Herbatniki pieprzowe z pastą cheddar i orzechami | lepsze domy i ogrody

Składniki

½ Pakiet 8 uncji (4 uncje) ser śmietankowy, zmiękczony
½ szklanki kwaśnej śmietany
2 szklanki posiekanego ostrego sera cheddar (8 uncji)
½ szklanki pekan
2 zielone cebule, posiekane (1/4 szklanki)
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
¼ łyżeczki sosu z gorącej papryki w butelce
2 filiżanki mąki uniwersalnej
1 łyżka proszku do pieczenia
2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka cukru
¼ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
6 łyżek masła
1 łyżka stołowa posiekanego świeżego szczypiorku
1 szklanka maślanki lub kwaśnego mleka *
Świeży szczypiorek (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
W przypadku Cheddar-Pecan Spread w misce robota kuchennego połącz ser śmietankowy i śmietanę. Przykryj i przetwarzaj, aż będzie gładka. Dodaj ser cheddar, kawałki pekanu, zieloną cebulę, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i sos z ostrej papryki. Przykryj i przetwarzaj, aż będzie prawie gładka. Przykryj i schłodź w lodówce do czasu podania.
Krok 2
W przypadku biszkoptów pieprzowych w średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, 2 łyżeczki pieprzu, cukier, napoje gazowane i 1/4 łyżeczki soli. Za pomocą miksera do ciasta pokrój w masło, aż mikstura będzie przypominać grubą bułkę tartą. Wymieszaj w 1 łyżce szczypiorku. Zrób studnię na środku mieszanki mąki. Dodaj maślankę naraz. Za pomocą widelca mieszaj, aż do zwilżenia.
Krok 3
Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Szybko zagniataj ciasto, delikatnie składając i naciskając od 10 do 12 pociągnięć lub do uzyskania prawie gładkiej konsystencji. Wklep ciasto lub lekko zwiń ciasto do grubości 1/4 cala. Cięcie za pomocą mąki do foremek do ciastek 1-1 / 2 cale.

Krok 4
Umieść herbatniki w odległości 1 cala od siebie na niepłuszczonym arkuszu ciastek. Piec w piekarniku o temperaturze 425 stopni około 10 minut lub na złoty kolor. Przenieś na ruszt. Fajne.
Krok 5
Aby podawać, niech Cheddar-Pecan Spread osiągnie temperaturę pokojową. Podziel każde ciastko na pół poziomo i rozłóż spód zaokrągloną łyżeczką do smarowania; wymienić górę. Ułóż wypełnione herbatniki na półmisku; w razie potrzeby posypać dodatkowymi kawałkami szczypiorku. Robi około 46 przystawek.

*Uwaga:

aby zrobić 1 szklankę kwaśnego mleka, włóż 1 łyżkę soku z cytryny lub octu do szklanej miarki. Dodaj tyle mleka, aby 1 szklanka płynu ogółem; wymieszać. Przed użyciem odstaw miksturę na 5 minut.