Piadini z gorgonzolą, prosciutto i dżemem figowym lepsze domy i ogrody

Składniki

• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka świeżego tymianku lub oregano lub 1 łyżeczki suszonego tymianku lub oregano, zmiażdżona
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 2 ½ - 2, 75 szklanki mąki uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka wody
• ¾ dżem figowy z kubka
• 4 uncje gorgonzoli lub sera pleśniowego, pokruszone
• 2 szklanki lekko zapakowanej rukoli
• 2–4 uncje cienko krojonego szynki prosciutto, rozdarte na kawałki wielkości kęsa
• Zmielony czarny pieprz

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce wymieszaj razem 4 łyżki oleju, tymianku i czosnku. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  W dużej misce połącz 2-1 / 2 szklanki mąki, proszku do pieczenia i soli. Dodaj wodę i pozostały 1 łyżkę oleju do mieszanki mąki, mieszając, aż powstanie kula. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagniataj przez 3 do 4 minut lub do momentu, aż ciasto będzie miękkie, giętkie i gładkie, dodając tyle pozostałej mąki, ile potrzeba. Podziel ciasto równomiernie na cztery kulki.

• Krok 3

  Rzuć każdą piłkę do koła o średnicy 8 do 9 cali. Posmaruj obie strony ciasta okrągłym mieszanką olejów.

• Krok 4

  W przypadku grilla na węgiel drzewny lub gazowy ciasto należy zaokrąglać na natłuszczonym ruszcie zadaszonego grilla bezpośrednio na średnim ogniu przez 2 do 3 minut lub do momentu zrumienienia i kruszenia dna. Odwróć rundy ciasta; posmaruj dżemem figowym i posyp serem. Grilluj jeszcze 2–3 minuty lub do momentu, aż dna się zrumienią i będą kruche. Zdjąć z ognia.

• Krok 5

  Top z rukolą i szynką parmeńską. Posyp pieprzem. Złożyć na pół, aby podać.

Metoda grillowania:

Rozgrzać natłuszczoną patelnię grillową na średnim ogniu. Gotuj jedną lub dwie rundy ciasta (w zależności od wielkości patelni grillowej) na gorącej patelni grillowej przez 2–3 minuty lub do momentu, aż dna się zrumienią i będą kruche. Odwróć się; posmaruj dżemem figowym i posyp serem. Gotuj jeszcze 2–3 minuty lub do momentu, aż dna się zrumienią i będą chrupiące. Zdjąć z ognia. Powtórz z pozostałymi rundami ciasta. Podawaj jak wyżej.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 365 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 18 mg cholesterolu, 762 mg sodu, 52 g węglowodanów, 2 g błonnika, 15 g cukru, 9 g białka.