Warzywa w stylu pizzy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 małe cukinie i / lub żółty letni kabaczek
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju do smażenia
• ½ łyżeczki suszonej włoskiej przyprawy, zmiażdżonej
• 1 14, 5 uncji może duszone pomidory w stylu włoskim
• ½ szklanki posiekanego sera mozzarella (2 uncje)
• ¼ szklanki posiekanego lub startego parmezanu

Kierunki

• Krok 1

  Umyj squash pod zimną bieżącą wodą. Ostrym nożem pokrój cukinię i / lub letnią squash na plastry o grubości 1/2 cala. Powinieneś mieć około 2-2 / 3 filiżanek.

• Krok 2

  Aby pokroić cebulę, odetnij mały plasterek z jednego końca cebuli. Obierz zewnętrzną, przypominającą papier skórkę z cebuli. Zaczynając od przyciętego końca, pokrój cebulę w plastry o grubości 1/4 cala i podziel każdy plasterek na pierścienie. Za pomocą prasy do czosnku lub ostrego noża posiekaj ząbek czosnku (mielenie oznacza siekanie na małe kawałki).

• Krok 3

  Na 8-calowej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu przez 1–2 minuty lub do momentu, aż będzie gorący. Dodaj cukinię i / lub letni kabaczek, cebulę, czosnek i włoską przyprawę. Gotuj bez przykrycia na średnim ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 4

  Za pomocą dużej łyżki ostrożnie dodaj do patelni niedopuszczone duszone pomidory. Przykryć patelnię. Gotuj na średnim ogniu przez około 3 minuty lub do momentu, aż cukinia i / lub letni squash staną się kruche. Łyżkę mieszanki warzywnej na 4 talerzach obiadowych.

• Krok 5

  Posyp niektóre sery mozzarellą i parmezanem na wierzchu mieszanki warzywnej na każdym talerzu. Przygotowuje 4 porcje dodatków.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 146 kalorii, 13 mg cholesterolu, 447 mg sodu, 13 g węglowodanów, 1 g błonnika, 8 g białka.