Drobiazgowa gruszka i malina lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 ubite jajka
• 2 szklanki pół i pół lub kremowy
• ¼ szklanki) cukru
• 1 łyżeczka wanilii
• 1 szklanka słodkiego białego wina, takiego jak Sauternes lub Riesling
• 1 szklanka wody
• ½ szklanki) cukru
• 3 całe anyżki
• 4 twarde, dojrzałe gruszki, obrane, o połowę wzdłuż i z rdzeniem
• 1 łyżka likieru Anisette lub brandy gruszkowej lub 1 łyżeczka wanilii
• ½ łyżeczki wanilii
• Biszkopty 1 ½ 3 uncje
• ½ szklanki bez pestek malin
• 2 szklanki malin
• ½ szklanki bitej śmietany
• 1 łyżka cukru
• ½ łyżeczki wanilii

Kierunki

• Krok 1

  W średnim rondlu ugotuj i mieszaj ubite jajka, pół na pół i 1/4 szklanki cukru na średnim ogniu, aż po prostu przykryje metalową łyżkę. Zdejmij patelnię z ognia. Wymieszaj w 1 łyżeczce wanilii. Włóż rondel do zlewu z lodową wodą na 1-2 minuty, ciągle mieszając, aby szybko ostygnąć. Wlać krem ​​do miski; przykryj powierzchnię folią. Schłodzić co najmniej 1 godzinę.

• Krok 2

  Na dużej patelni doprowadzić wino, wodę, 1/2 szklanki cukru i anyż do wrzenia. Dodaj gruszki; wrócić do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu od 10 do 15 minut lub do momentu, aż gruszki będą miękkie. Gruszki wyjmij z patelni łyżką cedzakową.

• Krok 3

  Doprowadzić płyn na patelni do wrzenia; gotować bez przykrycia przez około 8 minut lub do momentu zredukowania do 1-1 / 3 filiżanek. Usuń anyż gwiazdkowaty. Zarezerwuj 1/3 szklanki płynu gruszkowego.

• Krok 4

  Połóż gruszki na desce do krojenia płaską stroną do dołu. Wykonaj siedem wzdłużnych nacięć w każdym, zaczynając od 1/2 cala od końca trzonu i docinając do dołu. Dodaj likier, brandy lub 1 łyżeczkę wanilii do 1/3 szklanki płynu gruszkowego; odłożyć na bok.

• Krok 5

  Dzielone Biszkopty; jedną trzecią warstwy w 2-litrowym naczyniu na drobiazgi lub szklanej misce o prostych ściankach. Posyp jedną trzecią płynu gruszkowego. Dotknąć jedną trzecią przetworów. Rozłóż jedną trzecią kremu na wierzchu. Ułóż dwie połówki gruszki na budyniu. Posyp jedną trzecią malin. Powtórz warstwy jeszcze dwa razy, używając trzech połówek gruszki na warstwę. Przykryj i schładzaj przez 3 do 4 godzin.

• Krok 6

  Aby podawać, ubij śmietanę, 1 łyżkę cukru i 1/2 łyżeczki wanilii w schłodzonej misce miksującej z mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijają się końcówki). Rozłóż bitą śmietanę na drobiazgu za pomocą torebki cukierniczej wyposażonej w dużą gwiazdkową końcówkę. W razie potrzeby ozdobić dodatkowymi gotowanymi gruszkami.

• Krok 7

  Robi 8 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 450 kalorii, (9 g tłuszczów nasyconych, 181 mg cholesterolu, 82 mg sodu, 65 g węglowodanów, 4 g błonnika, 7 g białka.