Sałatka Wieprzowa I Mango | lepsze domy i ogrody

Składniki

Flakonik na sole trzeźwiące:

• 2 łyżki sosu mango
• 1 łyżka białego octu winnego lub octu ryżowego
• 1 łyżeczka musztardy w stylu Dijon lub brązowej musztardy
• 1 mały ząbek czosnku, posiekany
• Papryka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka wody

Sałatka:

• 6 uncji polędwiczki wieprzowej
• Nieprzywierający spray do gotowania
• 3 szklanki rozdartej mieszanej sałatki
• ¼ szklanki odwodnionego pokrojonego w wodę kasztana
• 1 mała, obrana, zaszczepiona i pokrojona w plastry lub 1 średnia nektaryna, w plasterkach
• 1 łyżka stołowa posiekanego świeżego szczypiorku

Kierunki

Flakonik na sole trzeźwiące:

• Krok 1

  W pojemniku miksera lub misce robota kuchennego połącz ostry sos, ocet, musztardę, czosnek i pieprz. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj do uzyskania gładkości. W małej misce połącz oliwę z oliwek i wodę. Przy pracującym mikserze lub robocie kuchennym dodaj mieszankę oleju cienkim, stałym strumieniem do mieszanki chutney. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj jeszcze przez 15 sekund.

Sałatka:

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z mięsa. Pokrój mięso w plastry o grubości 1/4 cala. Nieogrzewaną dużą patelnię pokryć sprayem do gotowania. Rozgrzej na średnim i wysokim ogniu. Ułóż plastry mięsa na pół, na patelni, przez 3–4 minuty lub do momentu zakończenia, obracając raz. Usuń całe mięso z patelni. Przykryj i utrzymuj ciepło.

• Krok 2

  W dużej misce wymieszaj sałatki i kasztany. Zalej około połowy winegret na zieloną mieszankę. Rzuć do płaszcza.

• Krok 3

  Aby podać, podziel mieszaninę zieleni na 2 talerze. Ułóż plastry mango lub nektaryny i mięso na mieszance zieleni. Każdą porcję skropić około 1 łyżką pozostałego winegret. Posyp szczypiorkiem. Robi 2 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 206 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 33 mg cholesterolu, 68 mg sodu, 25 g węglowodanów, 3 g błonnika, 15 g białka.