Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Podgrzej 10-calową patelnię na średnim ogniu. Dodaj jęczmień; gotować i mieszać od 1 do 2 minut lub do czasu opiekania. Dodać bulion i kabaczek; doprowadzić do wrzenia. Zredukować ciepło. Pokrywa; dusić 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Odkryć; gotować 15 minut dłużej lub do momentu, aż kabaczek i jęczmień zmiękną i większość płynu zostanie wchłonięta (mieszanina powinna nadal wyglądać kremowo). Zdjąć z ognia. Dodać bazylię i oregano.
-
W międzyczasie umieść czosnek, sól i pieprz na desce do krojenia. Rozłóż czosnek płaską stroną dużego noża. Przeciągnij płaską stronę noża po czosnku w jednym kierunku, a następnie w przeciwnym kierunku, aż powstanie gładka pasta. Umieść pastę w małej misce z 1 łyżeczką. oleju; odłożyć na bok. Pokroić wieprzowinę o grubości od 1/4 do 1/2 cala; spłaszcz plastry dłonią. Pocierać mieszanką czosnku na plastry wieprzowe
-
W 12-calowej patelni ciepła pozostało 1 łyżeczka. olej na średnim-wysokim ogniu. Dodaj wieprzowinę; gotować 1–2 minuty na stronę lub do zrumienienia. Podawać wieprzowinę z mieszanką jęczmienia. Posyp dodatkowymi świeżymi ziołami.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 253 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 55 mg cholesterolu, 960 mg sodu, 32 g węglowodanów, 4 g błonnika, 4 g cukru, 21 g białka.
