Żaroodporne żeberka z miodem i wiórkami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka pakowanego brązowego cukru
• 1 łyżka papryki
• 2 łyżeczki proszku cebulowego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka zmielonego pieprzu chipotle lub chili w proszku
• 3 funtowe żeberka wieprzowe *
• 1 szklanka keczupu
• ⅓ szklanki miodu
• 2 łyżki melasy
• 1 - 2 papryki w puszkach, rozdrobnione
• 2 ząbki czosnku, posiekane

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce połącz pierwsze sześć składników (przez zmielony pieprz z wiórków); posypać żebrami i wcierać palcami. Przetnij żebra na części z jednym żebrem.

• Krok 2

  Umieść części żeberka w 6-ciu kwartach. szybkowar elektryczny lub kuchenny. W przypadku sosu w średniej misce połącz pozostałe składniki. Wlać 1/2 szklanki sosu na żeberka. Zablokuj pokrywę na miejscu.

• Krok 3

  Ustaw kuchenkę elektryczną pod wysokim ciśnieniem na 22 minuty. W przypadku kuchenek kuchennych doprowadzić do ciśnienia na średnim lub wysokim ogniu; zmniejszyć wystarczająco ciepło, aby utrzymać stały (ale nie nadmierny) nacisk. Gotuj 22 minuty. Zdjąć z ognia. Odstaw, aby naturalnie zwolnić nacisk na 15 minut. Uwolnij pozostałe ciśnienie. Ostrożnie otwórz pokrywę.

• Krok 4

  Przenieś żebra na talerz. Posmaruj lub łyżką resztki sosu nad żebrami. Podawać z pozostałym sosem.

*Wskazówka

Aby ułatwić jedzenie żeber, poproś rzeźnika o przecięcie żeber na pół w poprzek (w poprzek kości), aby utworzyć mniejsze części żeber.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 167 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 37 mg cholesterolu, 445 mg sodu, 18 g węglowodanów, 0 g błonnika, 16 g cukru, 12 g białka.