Budyń z dyni | lepsze domy i ogrody

Składniki

• masło
• 1 ¼ szklanki bitej śmietany
• 1 szklanka mleka
• 4 5 rogalików lub 10 uncji. chleb jajeczny, podarty (około 6 filiżanek)
• 1 ¼ szklanki prażonych, łuskanych kasztanów, pokruszonych lub jednego 8 do 10 uncji. można kasztany, osuszone i pokruszone
• 3 jajka
• 1 żółtko
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 szklanka pakowanego brązowego cukru
• 1 funt mielonego mięsa dyniowego lub miąższu twardego dyni, puree (2 filiżanki) lub jeden 15 uncji. puszka dyni
• 1 ¼ szklanki suszonych porzeczek lub złotych rodzynek
• 3 łyżki masła, stopione
• ½ łyżeczki mielonego kardamonu
• ½ łyżeczki mielonego imbiru
• Nasiona jednej fasoli waniliowej * lub 2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy
• 1 krem ​​z melasy (przepis poniżej)
• Świeży tymianek (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Masło zapiekanka 2–1 / 2–3 kwarty; odłożyć na bok. W dużej misce połącz śmietanę i mleko. Dodaj podarte rogaliki i kasztany. Delikatnie naciskaj, aż wszystko przykryje mieszanka mleczna. Odstawić, przygotowując krem.

• Krok 2

  Do kremu należy połączyć jajka, żółtko, cukry, dynię, porzeczki, roztopione masło, przyprawy i wanilię w górnej wkładce dużego podwójnego bojlera (lub w dużej żaroodpornej misce ustawionej nad rondlem z gotującą się wodą). Umieścić podwójny kocioł na średnim ogniu i stale mieszać, aż ciepła mieszanina się rozgrzeje i cukry się rozpuszczą. Złożyć w rogalik. Wlać wszystko do przygotowanej zapiekanki. Piec, bez przykrycia, 50 minut lub do ustawienia. Podawaj na ciepło z kremem z melasy i tymiankiem. Przechowuj pozostały budyń w lodówce do 2 dni. Robi 12 porcji.

Pieczone Kasztany:

• Krok 1

  Wytnij X na płaskiej stronie każdego kasztana. Umieść na blasze do pieczenia. Piecz w temperaturze 400 stopni F przez 15 minut, od czasu do czasu podrzucając. Obierz kasztany, gdy są jeszcze ciepłe.

Pieczenie Dyni lub Squash:

• Krok 1

  Umyj, przekrój na pół wzdłuż i usuń nasiona dyni lub twardego (zimowego) dyni. Połówki połóż, ścięte strony w dół, w naczyniu do pieczenia. Piec w temperaturze 350 stopni F przez 45 do 55 minut lub do miękkości; fajne. Zeskrob miąższ ze skorupy łyżką.

* Wskazówka kuchenna:

Aby usunąć nasiona fasoli waniliowej, użyj małego noża, aby podzielić fasolę na pół wzdłuż. Używając ostrza noża, zeskrob małe czarne nasiona z każdej połowy, odrzuć strąk lub dodaj do cukru waniliowo-fasolowo-werbenowego, patrz centrum przepisów.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 781 kalorii, (23 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 11 g jednonienasyconego tłuszczu), 231 mg cholesterolu, 320 mg sodu, 103 g węglowodanów, 4 g błonnika, 77 g cukru, 10 g białka.

---

Bita Śmietana Melasy

Składniki

• 1 szklanka bitej śmietany
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 - 3 łyżeczki melasy
• Przyprawa do dyni, szarlotka lub mielony cynamon

Kierunki

• Krok 1

  W schłodzonej misce miksującej połącz śmietanę, cukier puder i melasę. Ubij mikserem elektrycznym, aż utworzą się miękkie szczyty. Łyżka do miski do serwowania. Posyp lekko przyprawą z dyni, szarlotki lub zmielonego cynamonu.