Sałatka taco w stylu restauracji | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 zakupionych filiżanek tortilli *
• 8 uncji chudej mielonej wołowiny lub niegotowanego mielonego indyka
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 15 uncji może ciemnoczerwona fasola, spłukana i osuszona
• 1 8 uncji słoika taco słoik
• ¾ szklanki mrożonej kukurydzy z całego ziarna, rozmrożonej (opcjonalnie)
• 6 filiżanek posiekanej sałaty liściastej lub lodowej
• 2 średnie pomidory, posiekane
• 1 duża zielona słodka papryka, posiekana (1 szklanka)
• ½ szklanki cienko pokrojonej zielonej cebuli (4)
• 1 średnie awokado, bez pestek, obrane i posiekane (1/2 szklanki)
• ¾ szklanki posiekanego ostrego sera cheddar (3 uncje)
• Śmietana mleczna (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W razie potrzeby przygotuj filiżanki tortilli; odłożyć na bok. W średnim rondlu gotuj mieloną wołowinę i czosnek, aż wołowina stanie się brązowa. Odsączyć tłuszcz. Dodaj fasolę, sos taco i, w razie potrzeby, kukurydzę. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 10 minut.

• Krok 2

  Tymczasem w bardzo dużej misce połącz sałatę, pomidory, słodką paprykę i zieloną cebulę. Aby podawać, podziel mieszaninę sałaty między Puchary Tortilla. Na każdą porcję dodaj trochę mieszanki mięsnej i awokado. Posyp serem. W razie potrzeby podawaj ze śmietaną. Przygotowuje 6 porcji dania głównego.

Uwaga:

* Jeśli kubki z tortillą nie są dostępne, przygotuj kubki z tortillami z mąki. Delikatnie posmaruj jedną stronę sześciu 9- lub 10-calowych tortilli z mąki niewielką ilością wody lub lekko posmaruj nieprzywierającym sprayem do gotowania. Posmaruj sześć małych misek bezpiecznych dla piekarnika lub sześć 16-uncjowych pojedynczych zapiekanek nieprzywierającym sprayem do gotowania. Wciśnij tortille, pokryte boki do góry, do przygotowanych misek lub zapiekanek. Umieść kulkę folii w każdym kubku tortilli. Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 15–20 minut lub do uzyskania jasnobrązowego koloru. Usuń folię; ostudzić kubki tortilli. Wyjmij kubki z misek. Podawaj filiżanki natychmiast lub przechowuj w szczelnym pojemniku do 5 dni.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 412 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 35 mg cholesterolu, 632 mg sodu, 45 g węglowodanów, 8 g błonnika, 4 g cukru, 21 g białka.