Lody rabarbarowo-jagodowe | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 szklanki pokrojonego świeżego lub mrożonego rabarbaru (nie rozmrażaj mrożonego rabarbaru)
• 2 szklanki cukru
• 2 szklanki wody
• 1 szklanka pokrojonych świeżych truskawek
• 3 szklanki miniaturowych pianek
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 szklanki bitej śmietany
• Barwienie czerwonego jedzenia (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W 4-kwartowym holenderskim piekarniku połącz rabarbar, cukier, wodę i truskawki. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, od 10 do 15 minut lub do momentu, aż owoce będą bardzo miękkie, od czasu do czasu mieszając. Zredukować ciepło. Dodaj pianki i sok z cytryny. Gotuj i mieszaj, aż pianki się stopią. Przenieś do bardzo dużej miski miksującej. Przykryj i schłodź w lodówce 4 godziny lub przez noc, aż całkowicie się ochłodzi.

• Krok 2

  W schłodzonej dużej misce miksującej ubij bitą śmietankę elektrycznym mikserem, aż utworzą się miękkie szczyty. Złożyć bitą śmietanę do schłodzonej mieszanki owocowej. W razie potrzeby zamieszaj tyle barwników spożywczych, aby osiągnąć pożądany kolor.

• Krok 3

  Zamrozić mieszaninę lodów w 4- lub 5-kwartowej zamrażarce do lodów zgodnie z zaleceniami producenta. Przenieść do pojemnika zamrażalnika. Przykryć i zamrozić około 4 godzin lub do momentu stwardnienia. Robi około 10 filiżanek (dwadzieścia porcji 1/2 szklanki).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 194 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 33 mg cholesterolu, 20 mg sodu, 29 g węglowodanów, 1 g błonnika, 25 g cukru, 1 g białka.