Zupa z pieczonej kukurydzy i pieprzu | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 pakiet 16 uncji mrożonej kukurydzy z całego jądra
1 łyżka oleju do smażenia
2 szklanki posiekanej cebuli
1 ½ szklanki wysianej i grubo posiekanej czerwonej słodkiej papryki
4 14 uncji może bulion z kurczaka (7-1 / 4 szklanki)
½ łyżeczki suszonego tymianku, kruszone
⅛ - 0, 25 łyżeczki mielonej czerwonej papryki
⅓ szklanki uniwersalnej mąki
½ szklanki bitej śmietany
⅔ szklanki gotowanego mięsa kraba, pokrojonego na kawałki wielkości kęsa, usunięto chrząstkę (4 uncje)
Gałązki świeżego tymianku (opcjonalnie)

Krok 1
Rozmrozić zamrożoną kukurydzę i osuszyć papierowymi ręcznikami. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala folią; użyj trochę oleju do smażenia, aby lekko nasmarować patelnię.
Krok 2
Rozłóż kukurydzę na przygotowanej patelni. Pieczony, bez przykrycia, w piecu o temperaturze 450 stopni F przez 10 minut; wymieszać. Kontynuuj pieczenie jeszcze około 10 minut do złotego koloru, mieszając raz lub dwa razy. Wyjmij patelnię z piekarnika i odłóż na bok.
Krok 3
W 4-kwartowym holenderskim piekarniku gotuj cebulę i słodką paprykę na pozostałym oleju na średnim ogniu przez 3 do 4 minut lub do prawie miękkości. Dodaj kukurydzę, 3 puszki bulionu (około 5-1 / 2 szklanki), tymianek i zmieloną czerwoną paprykę. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Dusić, bez przykrycia, 15 minut.
Krok 4
W zakręcanym słoju połącz pozostałą 1 puszkę bulionu z kurczaka i mąkę; dobrze przykryj i wstrząśnij. Dodaj do zupy; gotować i mieszać, aż lekko zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę. Mieszaj bitą śmietanę do zupy; ciepło przez.
Krok 5
Aby podawać, zlewaj zupę do 12 misek. Mięso kraba podzielić na miski. W razie potrzeby udekoruj świeżymi gałązkami tymianku. Robi 12 porcji dodatków.

Krok 1
Przygotuj zupę zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem gotowania zupy przez 15 minut, ostudzić, przykryć i schłodzić mieszankę zupową do 2 dni. Gdy będzie gotowy do podania, podgrzej mieszaninę, zagęść mąką i dodaj śmietanę. Podawaj jak wyżej.