Pieczona dynia z solą morską i lokalnym miodem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 - 5 funtów zimowego squasha (użyj co najmniej 2 odmian, takich jak żołądź, butternut, kabocha lub kuri), zaszczepionych (ale nie obranych) i pokrojonych w plastry lub kliny o grubości 1 cala *
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki miodu (w miarę możliwości użyj lokalnego miodu)
• ¼ łyżeczki soli morskiej
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 2-3 łyżki stołowe pokrojone świeże zioła, takie jak szałwia, rozmaryn, tymianek, oregano i / lub majeranek
• ⅛ łyżeczki soli morskiej
• 1 łyżeczka miodu (w miarę możliwości użyj lokalnego miodu)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Ustaw dwie duże płytkie formy do pieczenia z folią; odłożyć na bok. Umieść squash w bardzo dużej misce; skrop oliwą i 2 łyżkami miodu. Za pomocą opuszków palców wetrzyj olej i miód w kawałki squasha, aby równomiernie się pokryły. Posyp solą morską 1/4 łyżeczki i pieprzem. Ułóż kawałki squasha w jednej warstwie w przygotowanych blachach do pieczenia.

• Krok 2

  Piecz 30–45 minut lub do miękkości po przekłuciu widelcem lub małym, ostrym nożem, obracając kawałki raz lub dwa razy podczas pieczenia.

• Krok 3

  Przenieś squasha na półmisek lub miskę. Posyp świeżymi ziołami i 1/8 łyżeczki soli morskiej. Skropić 1 łyżeczką miodu. Podawaj na ciepło.

* Testowa wskazówka kuchenna:

Pokrój każdy kabaczek na kawałki, które wykorzystują kształt kabaczka. Na przykład pokrój kabaczek z żołędzi na pół lub ćwiartki lub plasterki i pokrój szyjkę dyni piżmowej na koła, a następnie przekrój koła na pół i pokrój resztę kabaczki na kliny.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 119 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 80 mg sodu, 19 g węglowodanów, 3 g błonnika, 9 g cukru, 2 g białka.