Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W przypadku kremu zeskrobać nasiona fasoli waniliowej; nasiona rezerwowe. W średnio-żaroodpornej misce połącz jajka, żółtka, 2/3 szklanki cukru, nasiona wanilii i wanilii. Umieść miskę nad rondlem z gotującą się wodą (miska nie powinna dotykać wody). Ubijaj mieszaninę stale przez 5 do 10 minut lub do momentu, aż mieszanina jajek osiągnie 165 stopni F na termometrze z natychmiastowym odczytem lub mieszanina osiągnie i pozostanie w 140 stopni F przez 3 minuty. Ostrożnie wyjmij miskę z rondla. Odrzuć fasolę waniliową. Ubijaj krem budyniowy za pomocą elektrycznego miksera ręcznego od 3 do 5 minut lub do momentu, aż masa będzie gruba i blada. Opłucz bijaki.
-
W misce miksującej ubij śmietanę elektrycznym mikserem, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijają się końcówki). Złożyć krem w krem. Wlać do miski do serwowania w zamrażarce; przykryj folią. Zamrozić aż do jędrności (od 6 do 24 godzin).
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W 3-kwartowym prostokątnym naczyniu do pieczenia umieść śliwki, pokrojone boki do góry, w jednej warstwie. Polej wino śliwkami. Posyp śliwki równomiernie cukrem. Piec bez przykrycia przez 40–50 minut lub do momentu, aż śliwki staną się miękkie i lekko zrumienione. Podawaj ciepłe śliwki z gałkami mrożonego kremu waniliowego. Robi od 6 do 8 porcji.
* Testowa wskazówka kuchenna:
Użyj 1 fasoli waniliowej i 1 łyżeczki wanilii lub 2 łyżeczek wanilii. Używaj tylko czystej wanilii, a nie imitacji.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 555 kalorii, (17 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 270 mg cholesterolu, 70 mg sodu, 51 g węglowodanów, 2 g błonnika, 44 g cukru, 7 g białka.
