Ziemniaki Rozmarynowe | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ¼ funta czerwonych ziemniaków
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szklanka cienko pokrojonej cebuli
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki popękanego czarnego pieprzu
• 1 ¼ łyżeczki drobno posiekanego świeżego rozmarynu lub 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu

Kierunki

• Krok 1

  Umieść ziemniaki w rondlu z wystarczającą ilością wody, aby przykryć; doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20–25 minut lub tylko do momentu, aż ziemniaki będą miękkie; dobrze osuszyć. Ostudzić lekko. Przykryj i schładzaj co najmniej 2 godziny lub do 24 godzin. Pokroić schłodzone ziemniaki na plastry o grubości 1/2 cala.

• Krok 2

  Rozgrzej olej na średnim ogniu na ciężkiej 12-calowej patelni nieprzywierającej. Dodaj ziemniaki, cebulę, sól i pieprz. Zmniejszyć ciepło do średniego; gotować przez 20 do 25 minut lub do zrumienienia i chrupkości, często obracając ziemniaki. Dodaj rozmaryn i gotuj jeszcze 2–3 minuty.

• Krok 3

  Przygotowuje 4 porcje dodatków.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 240 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 0 mg cholesterolu, 145 mg sodu, 34 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g białka.