Schab pieczony z rozmarynem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka pora w plasterkach (3 średnie)
• 2 łyżki stołowe posiekanej świeżej bazylii
• 3 - 4 łyżeczki świeżego rozmarynu
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 2, 5-funtowa pieczeń bez kości wieprzowa (schab pojedynczy)
• 2 gałązki świeżego rozmarynu

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. W robocie kuchennym połącz pory, bazylię, posiekany rozmaryn, czosnek, sól i pieprz. Dodaj 1 łyżkę oleju. Przykryj i przetwarzaj, aż mieszanina utworzy grubą pastę.

• Krok 2

  Pokrój polędwicę na pół wzdłuż. Rozłóż połowę pora na wyciętych bokach polędwicy. Połóż przycięte boki razem i zawiąż ściśle sznurkiem kuchennym wykonanym w 100% z bawełny. Przełóż gałązki rozmarynu przez sznurek pieczony. Za pomocą szpikulca wbij dziury w górę i boki pieczeni; posmaruj pozostałą 1 łyżkę oleju pieczeń. Rozłóż pozostałą mieszaninę porów na pieczeniu. Umieść pieczeń na stojaku na płytkiej patelni.

• Krok 3

  Piecz przez 1 do 1–1 / 2 godziny lub do momentu, gdy termometr z natychmiastowym odczytem włożony w najgrubszą część pieczeni zarejestruje temperaturę 155 ° F. Usuń pieczeń na talerzu. Przykryć folią. Odstaw na 15 minut przed rzeźbieniem. Temperatura mięsa po odstaniu powinna wynosić 160 ° F.

Kierunki wyprzedzania:

Przygotuj pieczeń zgodnie z opisem w kroku 2. Przykryj i schładzaj do 24 godzin. Odstawić w temperaturze pokojowej na 30 minut. Kontynuuj zgodnie z instrukcjami w kroku 3.

Piggy Pork Pie:

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. W misce połącz gotowaną wieprzowinę pokrojoną w kostkę z mrożonymi warzywami mieszanymi, skondensowaną śmietanę zupy grzybowej i trochę posiekanego sera cheddar. Łyżka do garnka. Łyżka tłuczonych ziemniaków na wierzchu mieszanki w zapiekance. Posyp posiekanym serem cheddar i posiekanym świeżym rozmarynem. Piec, aż będzie gorący w środku.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 239 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 83 mg cholesterolu, 206 mg sodu, 2 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 31 g białka.