Różowa kapusta pachnąca mandarynkami lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 mandarynki
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 4 szklanki posiekanej czerwonej kapusty
• 1 duża czerwona cebula, pokrojona w cienkie paski (1 szklanka)
• 1 łyżka cukru
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki grubo zmielonej mieszanki pieprzu
• 1 łyżka mielonej kolendry

Kierunki

• Krok 1

  Drobno posiekaj skórkę 1/2 łyżeczki jednego z mandarynek; odłóż skórkę na bok. Obierz, posadź i podziel mandarynki nad miską, aby złapać sok. Odłóż sekcje na bok. Na dużej patelni nieprzylepnej połącz 1 łyżkę soku z mandarynki, soku z cytryny i oleju. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj kapustę i cebulę. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez 3–5 minut lub do momentu, aż kapusta lekko zwiędła, ale nadal będzie chrupiąca, od czasu do czasu mieszając. Wymieszaj cukier, sól i ziarna pieprzu. Delikatnie wmieszaj skórkę mandarynki i skrawki i kolendrę. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 72 kalorie, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 300 mg sodu, 15 g węglowodanów, 3 g błonnika, 12 g cukru, 2 g białka.