Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Pocierać pieczeń pokrojoną szałwią i 1 łyżeczką pieprzu. Umieść pieczeń, żebrem skierowanym w dół, na płytkiej patelni. Ułóż plastry bekonu na wierzchu pieczeni. Włóż termometr mięsny do piekarnika do środka pieczeni. Piecz w piekarniku o temperaturze 325 stopni F przez 1–1–1 / 4 godziny lub do momentu, aż termometr mięsa zarejestruje 130 stopni F.
-
Wyjmij patelnię z piekarnika. Do brytfanny dodaj jabłka, cebulę, czosnek i całe liście szałwii. Posyp solą i pozostałą 1/2 łyżeczki pieprzu. Wymieszaj owoce i warzywa, aby pokryć je sokami z patelni. Wróć do piekarnika i piecz przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż jabłka i cebula będą złote i delikatne, a termometr do mięsa zarejestruje 155 stopni F, mieszając kilka razy mieszankę jabłka i cebuli podczas pieczenia.
-
Przenieś wieprzowinę na półmisek. Przykryć folią; odstawić na 15 minut. (Temperatura mięsa po odstaniu powinna wynosić 160 stopni F.)
-
Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś mieszankę jabłka i cebuli do dużej miski; przykryj i utrzymuj ciepło. Wlać krople z brytfanny do małego rondla, zeskrobując chrupiące rumiane kawałki. Dodaj sok jabłkowy. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Wlać mieszankę jabłkową, podrzucając do płaszcza.
-
Podawać łyżką mieszanki jabłkowej wokół pieczeni wieprzowej. W razie potrzeby udekoruj dodatkowymi gałązkami szałwii. Robi od 6 do 8 porcji.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 341 kalorii, (4 g tłuszczów nasyconych, 82 mg cholesterolu, 202 mg sodu, 27 g węglowodanów, 5 g błonnika, 34 g białka.
