Salade nicoise | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 funt całych maleńkich ziemniaków, podzielony na ćwiartki
1 funt zielonej fasoli, pokrojonej na 1-calowe kawałki
2 łyżeczki musztardy w stylu Dijon
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki octu ryżowego
2 łyżki sosu teriyaki
1 łyżeczka posiekanego świeżego estragonu lub 1/4 łyżeczki suszonego estragonu, zmiażdżona
¼ szklanki oliwy z oliwek
¼ łyżeczki popękanego czarnego pieprzu
2 pomidory pokrojone w kliny
1 ogórek, obrany i cienko pokrojony
1 średnia słodka cebula, cienko pokrojona w plasterki i podzielona na krążki
2 jajka na twardo, schłodzone i podzielone na ćwiartki
1 średnio czerwona lub żółta papryka słodka, zaszczepiona i pokrojona w cienkie paski
12 oliwek kalamata
1 6, 5 uncji można porcjować białego tuńczyka, osuszonego i płatkowanego

Krok 1
W 3-kwartowym rondlu gotuj ziemniaki i zieloną fasolę we wrzącej osolonej wodzie przez 8–10 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie i fasolka będzie krucha. Drenaż; odłożyć na bok.
Krok 2
Do ubierania się w blenderze lub misce robota kuchennego umieść musztardę, czosnek, ocet, sos teriyaki, estragon, olej i pieprz. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj przez 10 do 20 sekund lub do dokładnego połączenia. Przenieść do pojemnika z ściśle przylegającą pokrywą.
Krok 3
Wrzuć gotowaną mieszankę ziemniaków i fasoli, pomidory, ogórki i cebulę. W torbie umieść w pojemniku z pokrywą. Top z ćwiartkami jaj, paskami słodkiej papryki, oliwkami i tuńczykiem; pokrywa. Sałatkę i dressing transportuj w izolowanej chłodziarce z okładami z lodu. Podawać w ciągu 1 godziny. Podawać, polewając sałatkę sałatą. Robi 4 porcje.