Łosoś au poivre | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 6 uncji filetów z łososia, bez skóry
• ¼ łyżeczki soli
• 2-3 łyżeczki popękanego czarnego pieprzu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ½ szklanki bulionu z kurczaka
• 1 5 uncji rozdartych zielonych sałat
• 1 szklanka świeżych truskawek o połowę
• ¼ szklanki balsamicznego sosu winegret
• 2 łyżki miodu

Kierunki

• Krok 1

  Posyp filety z łososia solą. Lekko posmaruj każdą stronę łososia krakingowym czarnym pieprzem. Na dużej patelni gotuj łososia przez 1 minutę w gorącym oleju. Odwróć łososia; ostrożnie dodaj bulion z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż łosoś łatwo się rozwidli.

• Krok 2

  W międzyczasie podziel sałatki i truskawki na 4 talerze. Skrop warzywa z sosem sałatkowym z winegretem. Usuń łososia z płynu do gotowania i umieść na zieleni; skrop łososia z miodem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 467 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 7 g wielonienasyconego tłuszczu, 11 g jednonienasyconego tłuszczu), 100 mg cholesterolu, 546 mg sodu, 15 g węglowodanów, 1 g błonnika, 11 g cukru, 35 g białka.