Łosoś z pesto ze szczawiem | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

½ szklanki oliwy z oliwek
2 szklanki lekko zapakowanych świeżych liści szczawiu lub bazylii
½ szklanki orzeszków piniowych, prażonych
4 ząbki czosnku
Sól morska lub sól
Zmielony czarny pieprz
Oliwa z oliwek
8 4 uncji dziko żyjących lub hodowanych na farmie filetów z łososia bez skóry, o grubości około 1 cala

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. W przypadku szczawiu Pesto, w misce robota kuchennego lub pojemniku miksera połącz 1/4 szklanki oliwy z oliwek, szczawiu, orzeszków piniowych i czosnku. Pokrywa; przetwarzaj, wlewając do 1/4 szklanki pozostałej oliwy z oliwek, w razie potrzeby złomując boki procesora. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odłożyć na bok.
Krok 2
Posmaruj patelnię oliwą z oliwek. Umieść filety rybne w przygotowanej patelni. Lekko posmaruj ryby oliwą z oliwek; posyp solą i pieprzem. Pieczone, bez przykrycia, przez 12 minut lub do momentu, aż ryby łatwo się osypią podczas badania widelcem. Podawać z Pesto Szczawiem. Robi 8 porcji z około 2 łyżkami pesto na porcję.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 351 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 6 g wielonienasyconego tłuszczu, 15 g jednonienasyconego tłuszczu), 62 mg cholesterolu, 102 mg sodu, 3 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 26 g białka.