Łosoś Z Pomidorami I Oliwkami lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 4 uncji świeżych lub mrożonych filetów z łososia bez skóry
• Sól i czarny pieprz
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ¼ szklanki szalotki w plasterkach (2 średnie)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 szklanki czerwonych i / lub żółtych winogron lub pomidorów cherry, o połowę większe
• ½ szklanki o połówki pestek oliwek Kalamata
• Skórka z 1 małej pomarańczy, pokrojonej w paski
• Małe świeże liście oregano
• Pomarańczowe kliny

Kierunki

• Krok 1

  Rozmrozić łososia, jeśli jest zamrożony. Opłukać łososia; osuszyć papierowymi ręcznikami. Dopraw solą i pieprzem. W bardzo dużej patelni nieprzywierającej rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj łososia i gotuj od 6 do 8 minut lub tylko do momentu, aż ryby będą płatkowane podczas testowania widelcem, obracając raz. Usuń ryby z patelni; przykryć, aby się ogrzać.

• Krok 2

  Na tej samej patelni gotuj szalotki i czosnek na średnim ogniu od 2 do 3 minut lub do miękkości. Dodaj pomidory; gotować 2–3 minuty lub do momentu, aż pomidory zmiękną i zaczną soczyć. Dodaj oliwki i skórkę pomarańczową.

• Krok 3

  Łosoś wróć do patelni. Posyp świeżym oregano i podawaj z pomarańczowymi klinami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 257 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 62 mg cholesterolu, 316 mg sodu, 11 g węglowodanów, 3 g błonnika, 5 g cukru, 24 g białka.