Kiełbasa i fontina frittata | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki cienko pokrojonego kopru włoskiego
• 6 uncji luzem włoska kiełbasa
• ½ średniej czerwonej papryki słodkiej, pokrojonej w paski wielkości kęsa
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 8 jaj, lekko ubitych
• ¼ szklanki pół i pół, jasna śmietana lub mleko
• 1 łyżka stołowa pokrojonego świeżego majeranku lub 1 łyżeczka suszonego majeranku, zmiażdżona
• 2 uncje sera Fontina, rozdrobnione
• Kawałek świeżego majeranku (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej brojler. Rozgrzej dużą patelnię brojlerową na średnim ogniu. Dodaj koper włoski; gotować i mieszać przez 5 minut. Do patelni dodaj kiełbasę, słodką paprykę i czosnek. Gotuj i mieszaj przez około 10 minut lub do momentu, aż kiełbasa stanie się brązowa, a warzywa będą miękkie, używając drewnianej łyżki do rozbijania mięsa podczas gotowania. W razie potrzeby spuścić tłuszcz. Tymczasem w średniej misce ubij jajka, półtorej i 1 łyżkę świeżego majeranku. Dodaj ser.

• Krok 2

  Na patelnię wlać mieszankę jajeczną na mieszankę kiełbasową. Gotować na średnim ogniu. W trakcie przygotowywania mieszanki przesuń szpatułkę wokół krawędzi patelni, podnosząc mieszankę jajeczną, tak że pod nią przepływa niegotowana porcja. Kontynuuj gotowanie i podnoszenie krawędzi, aż mieszanka jajeczna będzie prawie ustawiona (powierzchnia będzie wilgotna). W razie potrzeby zmniejszyć ciepło, aby zapobiec rozgotowaniu.

• Krok 3

  Umieścić patelnię pod grillem od 4 do 5 cali od ciepła; smażyć przez 1–2 minuty lub do momentu ustawienia góry. Pokrój w kliny, aby podawać. W razie potrzeby posyp dodatkowym świeżym majerankiem.

Kierunki wyprzedzania:

Gotuj kiełbasę i warzywa zgodnie z zaleceniami; fajne. Umieścić w szczelnym pojemniku do przechowywania. Foka; wyluzuj przez noc. W misce wymieszaj jajka, półtorej i 1 łyżkę stołową świeżego majeranku; dodać ser. Przykryj i wyluzuj przez noc. W celu podania podgrzej brojler. Na dużej patelni grillowej podgrzej kiełbasę i warzywa na średnim ogniu, aż będą gorące. Dobrze wymieszaj mieszaninę jajek. Kontynuuj zgodnie z instrukcjami w krokach 2 i 3.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 250 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 318 mg cholesterolu, 385 mg sodu, 3 g węglowodanów, 0 g błonnika, 1 g cukru, 15 g białka.