Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. W dużej misce połącz mąkę, 2 łyżki cukru, proszek do pieczenia i sól. Za pomocą miksera do ciasta pokrój w masło, aż mikstura będzie przypominać grubą bułkę tartą. Zrób studnię w środku mieszanki mąki; odłożyć na bok.
-
W średniej misce połącz jajka, 3/4 szklanki bitej śmietany i porzeczki. Dodaj mieszaninę jajek jednocześnie do mąki. Za pomocą widelca mieszaj, aż do zwilżenia.
-
Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść ciasto, składając je i delikatnie naciskając na 10 do 12 pociągnięć lub do momentu, aż ciasto będzie prawie gładkie. Ciasto podzielić na pół. Poklep lub lekko zwiń połowę ciasta w 6-calowy okrąg. Pokroić na 6 klinów. Powtórz z pozostałym ciastem.
-
Ułóż bułeczki w odległości 2 cali od siebie na niepłuszczonej lub wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Posmaruj bułeczki śmietaną lub mlekiem i posyp dodatkowym cukrem. Piec przez 12–14 minut lub do uzyskania złotego koloru. Usuń bułeczki z blachy do pieczenia; podawać ciepło.
-
Robi 12 bułeczek.
Pomarańczowe bułeczki:
Przygotuj jak wyżej, pomijając porzeczki lub rodzynki i wymieszaj 1–1 / 2 łyżeczki drobno posiekanej skórki pomarańczowej z dodatkiem jajka. Do lukru połącz 1 szklankę sproszkowanego cukru, 1 łyżkę soku pomarańczowego i 1/4 łyżeczki wanilii; dodać dodatkowy sok pomarańczowy, 1 łyżeczka na raz, aby uzyskać mżącą konsystencję. Mżawka na bułeczki.
Wiśniowe Bułeczki:
Przygotuj jak wyżej, pomijając porzeczki lub rodzynki. Do małej miski wlej wystarczającą ilość wrzącej wody na 1/2 szklanki pokrojonych suszonych wiśni tarta, aby przykryć. Odstaw na 5 minut; dobrze osuszyć. Wymieszaj odsączone wiśnie i 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego w mieszance jajecznej.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 229 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 71 mg cholesterolu, 165 mg sodu, 26 g węglowodanów, 1 g błonnika, 7 g cukru, 4 g białka.
