Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Odwilż łososia, jeśli jest zamrożony. Opłucz ryby i osusz ręcznikami papierowymi. Łososia pokroić w 1-calowe kostki. Umieść w zamykanym plastikowym worku w płytkim naczyniu.
-
Do marynaty w małej misce połącz sos sojowy, olej sezamowy, ocet sherry, imbir, czosnek i pieprz cayenne. Dodaj do łososia. Uszczelnij worek i wrzuć do płaszcza. Przykryj i przechowuj w lodówce przez 30 minut.
-
Odcedź łososia i wyrzuć marynatę. Nawlecz łososia na dwanaście 4-calowych szaszłyków bambusowych, * pozostawiając 1/4-calową przestrzeń między kawałkami.
-
W przypadku grilla węglowego umieść szaszłyki na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach na 6 do 8 minut lub do momentu, aż ryby będą badane widelcem, obracając się raz w połowie czasu grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Umieść szaszłyki na ruszcie na ruszcie. Przykryj i grilluj jak wyżej.)
-
Podawaj natychmiast nad Asian Slaw. Posypać ziarnem sezamu. Robi 6 porcji.
*
* Jeśli używasz drewnianych szpikulców, zanurz je w wodzie przez co najmniej 30 minut przed nawlekaniem łososia, aby zapobiec przypaleniu ich na grillu.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 449 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 14 g wielonienasyconego tłuszczu, 12 g jednonienasyconego tłuszczu), 67 mg cholesterolu, 1276 mg sodu, 11 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g cukru, 27 g białka.
