Pizza z krewetkami i serem feta z rozmarynem | lepsze domy i ogrody

Składniki

8 uncji krewetek świeżych lub mrożonych obranych i pozbawionych pestek
2 ¾ - 3, 25 szklanki mąki uniwersalnej
1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
2 łyżeczki suszonej bazylii, oregano lub włoskiej przyprawy, kruszone
2 ząbki czosnku, posiekane
¼ łyżeczki soli
1 szklanka ciepłej wody (120 stopni F do 130 stopni F)
2 łyżki oleju do smażenia
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju do smażenia
1 ½ szklanki posiekanego sera mozzarella (6 uncji)
1 2, 25 uncji można pokroić dojrzałe oliwki bez pestek
½ szklanki pokruszonego sera feta
¼ szklanki pokrojonej w plasterki zielonej cebuli
1 łyżka stołowa świeżego rozmarynu lub 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, zmiażdżona

Kierunki

Krok 1
Rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. Połówki krewetek wzdłuż; odłożyć na bok.
Krok 2
W dużej misce połącz 1-1 / 4 szklanki mąki, drożdży, ziół, 2 ząbki mielonego czosnku i soli. Dodaj wodę i 2 łyżki oleju. Ubijaj mikserem elektrycznym na niskiej prędkości przez 30 sekund, stale zgarniając miskę. Bij z dużą prędkością przez 3 minuty. Za pomocą łyżki zamieszaj jak najwięcej pozostałej mąki. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać umiarkowanie sztywne ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie od 6 do 8 minut). Ciasto podzielić na pół. Przykryj i odpocznij 10 minut.
Krok 3
Nasmaruj dwa 11- lub 13-calowe patelnie do pizzy lub blachy do pieczenia. Na lekko posypanej mąką powierzchni zwiń każdą połowę ciasta w okrąg o 1 cal większy niż blacha do pizzy. Przenieś ciasto na patelnie. Lekko powiększ krawędzie. Krawędzie fletu, jeśli to pożądane. Kłuj obficie widelcem. Nie pozwól powstać. Piec w piekarniku o temperaturze 425 stopni F przez 10–12 minut lub do momentu, aż lekko się zrumieni.
Krok 4
Tymczasem na dużej patelni gotuj krewetki i 2 ząbki mielonego czosnku w 1 łyżce stołowej oleju przez 1–2 minuty lub do momentu, aż krewetki staną się nieprzejrzyste, często mieszając.
Krok 5
Posyp ser mozzarella gorącą skórką. Łyżka mieszanki krewetek nad serem mozzarella. Posyp oliwkami, serem feta, zieloną cebulą i rozmarynem.
Krok 6
Piec jeszcze 10–12 minut lub do momentu, aż ser mozzarella stopi się i pizza zostanie podgrzana. Robi 6 porcji.

Porady

Przygotuj ciasto do pizzy. Podziel na 2 równe części. Umieść w plastikowych torebkach do zamrażania. Pieczęć, etykieta i zamrożenie do 1 miesiąca. Przed użyciem rozmrozić w lodówce przez noc.