Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala folią; odłożyć na bok. Ćwiartki, łodygi i nasiona papryki. * Połóż ćwiartki pieprzu, pokrój boki w dół, na przygotowanej patelni. Odetnij górną część 1/2 cebulki czosnku, aby odsłonić końce poszczególnych goździków. Pozostawiając cebulę czosnkową w całości, usuń luźne, papierowe zewnętrzne warstwy. Umieść żarówkę, przyciętą końcówką, na podwójnej grubości folii. Skrop olejem. Podnieś folię wokół żarówki i złóż razem krawędzie, aby luźno otoczyć. Umieść folię na patelni z papryką.
-
Piecz paprykę i czosnek przez 20–30 minut lub do momentu, aż skórki pieprzu się zwęgną i ząbki czosnku staną się miękkie. Podnieś folię wokół ćwiartek pieprzu i złóż krawędzie, aby ją zamknąć. Odstaw około 15 minut lub do momentu wystygnięcia. Ostrym nożem delikatnie ściągnij skórki z kawałków pieprzu i wyrzuć. Gdy główka czosnku będzie wystarczająco chłodna, wyciśnij pastę czosnkową z poszczególnych ząbków.
-
W robocie kuchennym połącz ćwiartki pieczonej papryki i pastę czosnkową. Przykryj i przetwarzaj, aż będzie prawie gładka. Dodaj awokado, skórkę cytryny, sok z cytryny, sól i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Przykryj i przetwarzaj za pomocą kilku włączników, aż mieszanina będzie nieco gruba, w razie potrzeby skrobiąc boki miski. Przenieś do miski do serwowania; dodać pomidory. Podawaj natychmiast lub przykryj powierzchnię folią i schładzaj do 1 godziny.
*
Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 29 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 51 mg sodu, 3 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g cukru, 1 g białka.
