Wędzona marynowana okra | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 funty świeżej okry
• 7 ząbków czosnku, posiekanych
• 4 szklanki octu jabłkowego
• 4 szklanki wody
• ¼ szklanki soli do wytrawiania
• 1 łyżka nasion kopru
• 1 łyżka wędzonej papryki
• 1 ½ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki

Kierunki

• Krok 1

  Umyj okra; wykończenia blatów. Napełnij mocno siedem sterylizowanych słoików do puszek do puszek całą okrą, pozostawiając wolną przestrzeń 1/2 cala. Dodaj 1 ząbek czosnku mielonego do każdego słoika.

• Krok 2

  W dużym rondlu połącz ocet, wodę, sól, nasiona kopru, paprykę i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić sól. Gotuj delikatnie, bez przykrycia, przez 2 minuty.

• Krok 3

  Wlej słoiki z gorącą mieszanką octu na słoiki, pozostawiając wolną przestrzeń 1/2 cala. Wytrzyj słoiki; wyreguluj pokrywy i opaski śrubowe.

• Krok 4

  Napełnione słoiki przetwarzaj w pojemniku z wrzącą wodą przez 10 minut (zacznij odmierzanie czasu, gdy woda wróci do wrzenia). Usuń słoiki z pojemnika; ostudzić na drucianych stojakach.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 20 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 227 mg sodu, 4 g węglowodanów, 2 g błonnika, 1 g cukru, 1 g białka.