Zupy kołowe | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 uncji chudej mielonej wołowiny lub niegotowanego mielonego indyka
• 3 łyżki posiekanej cebuli
• ¾ szklanki bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu
• ¾ szklanki wody
• ⅓ szklanki suszonego makaronu na wagonie
• ½ z 14 1/2 oz. puszka (3/4 szklanki) duszone pomidory włoskiego stylu, niewytrawione
• ½ szklanki sypanej kukurydzy mrożonej kukurydzy
• ½ szklanki sypanej fasolki szparagowej luzem
• ½ łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżonej
• ¼ łyżeczki suszonego oregano, kruszone

Kierunki

• Krok 1

  W średnim rondlu gotuj zmieloną wołowinę i cebulę na średnim ogniu, aż mięso stanie się brązowe. Spuścić tłuszcz. Dodaj bulion wołowy i wodę.

• Krok 2

  Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Dodać niegotowany makaron; zredukować ciepło do średnio-wysokiej. Gotuj bez przykrycia przez 12 minut. Dodaj niedokładne pomidory, kukurydzę, zieloną fasolę, bazylię i oregano. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło do średnio-niskiego. Gotuj pod przykryciem przez około 10 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie. Robi 2 porcje.

Na 4 porcje:

Do 4 porcji użyj 12 uncji mielonej wołowiny lub niegotowanego mielonego indyka; 1/3 szklanki posiekanej cebuli; 1 14 uncji puszki bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu; 1-1 / 2 szklanki wody; 2/3 szklanki suszonego makaronu z wagonami, 1 14-1 1/2 uncji puszki Duszone pomidory po włosku, niewytarte; 1 szklanka mrożonej kukurydzy z całego ziarna; 1 szklanka mrożonej fasolki szparagowej luzem; 1 łyżeczka suszonej bazylii, kruszona; i 1/2 łyżeczki suszonego oregano, kruszone. Przygotuj jak powyżej, z wyjątkiem dużego rondla (w kroku 1).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 333 kalorie, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 53 mg cholesterolu, 437 mg sodu, 33 g węglowodanów, 4 g błonnika, 8 g cukru, 21 g białka.