Opakowanie na szpinak | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 jajka
• 1 łyżka drobno posiekanej oliwki Kalamata bez pestek (opcjonalnie)
• 1 szklanka luźno pakowanego młodego szpinaku
• ½ szklanki rozdrobnionego gotowanego kurczaka
• ¼ szklanki posiekanej pieczonej czerwonej papryki słodkiej
• 1 łyżka czerwonego octu winnego
• ⅛ łyżeczki soli morskiej
• Dash czarny pieprz

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni rozgrzej olej nad średnim. W małej misce ubij jajka i, w razie potrzeby, oliwki. Dodaj mieszankę jajeczną do patelni. Gotuj bez mieszania, aż jajko zacznie się wiązać. Za pomocą szpatułki podnieś gotowaną mieszankę jajeczną, aby umożliwić przygotowanie niegotowanej porcji pod spodem. Gotuj do ustawienia. Usuń z patelni.

• Krok 2

  Górna połowa arkusza jaja ze szpinakiem, kurczakiem i pieczoną papryką. Skropić octem i posypać solą i czarnym pieprzem. Zwiń, aby załączyć wypełnienie. Zawiń i wyluzuj do 4 godzin. Pokrój w 4 rolki, aby podawać.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 271 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 13 g jednonienasyconego tłuszczu), 218 mg cholesterolu, 331 mg sodu, 2 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g cukru, 17 g białka.