Roladki ze szpinaku i makaronu | lepsze domy i ogrody

Składniki

3-calowe arkusze gotowych do użycia mrożonych arkuszy lasagny 10 x 7 *
2 ¼ szklanki beztłuszczowego mleka
2 łyżki skrobi kukurydzianej
⅛ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
1 łyżka drobno posiekanej świeżej bazylii
½ szklanki drobno posiekanego parmezanu
1 pakiet 10 uncji mrożonego posiekanego szpinaku
1 ubite jajko
1 ¼ szklanki beztłuszczowego sera ricotta
3 uncje serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu (Neufchatel), zmiękczonego
2 łyżki cienko pokrojonej zielonej cebuli
Nieprzywierający spray do gotowania
Rozdrobnione liście świeżej bazylii (opcjonalnie)
Pokrojone pomidory (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Umieść zamrożone arkusze lasagne na blasze do pieczenia; przykryj folią i odstaw na 30 minut. Drenaż. Odłożyć na bok.
Krok 2
Do sosu w małym rondlu połącz mleko, skrobię kukurydzianą i gałkę muszkatołową. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż będzie szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę. Zdjąć z ognia. Dodaj 1 łyżkę stołową posiekanej bazylii i parmezanu. Zarezerwuj 1/3 szklanki sosu.
Krok 3
Do napełniania ugotuj szpinak zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź dobrze, wyciskając nadmiar płynu grzbietem łyżki. W średniej misce wymieszaj jajko, ser ricotta, ser śmietankowy i zieloną cebulę. Dodaj szpinak i zarezerwowany sos; dobrze wymieszaj. Odłożyć na bok.
Krok 4
Aby złożyć, połóż rozmrożony arkusz lasagny na powierzchni roboczej. Przełóż około jednej trzeciej mieszanki sera na arkusz. Zaczynając od krótkiej krawędzi, zwiń, w stylu galaretki. Pokroić w poprzek na 6 kawałków. Spryskaj 2-kwartowe prostokątne naczynie do pieczenia nieprzywierającym sprayem do gotowania. Umieść bułki makaronowe, stroną ze szwem w dół, w naczyniu. Powtórz z pozostałymi arkuszami lasagna. Wlać pozostały sos na bułki.
Krok 5
Piec bez przykrycia w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 35–40 minut lub do momentu podgrzania. W razie potrzeby polej bazylią i pomidorami. Robi 6 porcji.

*

Lub użyj 12 zwykłych makaronów lasagna; gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Połóż makaron na pół na powierzchni roboczej. Nałożyć na makaron niewielką 1/4 szklanki sera. Roll-up, w stylu galaretki. Powtórz z pozostałymi makaronami.

Porady

Przygotuj i zmontuj rolki zgodnie z powyższym opisem. Przykryj i schładzaj do 24 godzin. Piec pod przykryciem przez 50 do 55 minut lub do momentu podgrzania.