Sałatka Szpinakowa Z Winegretem Jabłkowym lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

2 jabłka
⅔ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
½ szklanki octu jabłkowego
1 łyżka czystego syropu klonowego
1 łyżeczka świeżo szałwii
½ łyżeczki soli koszernej
¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
6 uncji dziecięcego szpinaku lub mieszanych zielonych warzyw
½ szklanki orzechów laskowych, prażonych i grubo posiekanych
¼ korzenia selera, obranego i bardzo cienko pokrojonego (około 3/4 szklanki)

Kierunki

Krok 1
Rdzeń i pokroić jedno z jabłek. Na dużej patelni gotuj pokrojone jabłko w 1 łyżce oleju na średnim ogniu przez 5 minut lub do miękkości. Zdjąć z ognia. Przenieś do blendera. Dodaj ocet, syrop klonowy, szałwię, sól koszerną i mielony czarny pieprz. Przykryj i zmiksuj, aż będzie gładka. Przy pracującym mikserze powoli dodawaj pozostałą oliwę z oliwek, mieszając, aż do zemulgowania (gładka i zagęszczona).
Krok 2
Rdzeń i pokrój pozostałe jabłko. W dużej misce połącz szpinak, pokrojone jabłko, orzechy laskowe i korzeń selera. Dodaj winegret; wrzucić do płaszcza. Natychmiast podawaj.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 331 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 22 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 43 mg sodu, 15 g węglowodanów, 3 g błonnika, 9 g cukru, 3 g białka.