Zupa z groszku i wędzonego indyka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 szklanki suchego żółtego groszku (1 funt)
• 2 szklanki posiekanego gotowanego wędzonego indyka lub pokrojonej gotowanej kiełbasy z indyka
• 1 ½ szklanki grubo posiekanej marchewki
• 1 szklanka posiekanego szczypiorku
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżka stołowa posiekanej świeżej bazylii lub 1 łyżeczka suszonej bazylii, zmiażdżona
• 1 łyżka stołowa pokrojonego świeżego oregano lub 1 łyżeczka suszonego oregano, zmiażdżona
• 5 szklanek bulionu z kurczaka
• 2 szklanki wody
• ½ szklanki pokrojonych suszonych pomidorów (bez oleju)

Kierunki

• Krok 1

  Spłucz groszek; drenaż.

• Krok 2

  W kuchence stołowej 3-1 / 2- lub 4-kwartowej połącz groszek, indyka lub kiełbasę indyczą, marchewkę, szczypiorek, czosnek oraz suszoną bazylię i oregano (jeśli używasz). Polej bulionem z kurczaka i wodą.

• Krok 3

  Pokrywa; gotować na małym ogniu przez 6 do 8 godzin lub na wysokim ogniu przez 3 do 4 godzin. Mieszaj w suszonych pomidorach; przykryj i odstaw na 10 minut. Jeśli używasz, dodaj świeżą bazylię i oregano.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 204 kalorie, (1 g nasyconego tłuszczu, 22 mg cholesterolu, 1313 mg sodu, 26 g węglowodanów, 5 g błonnika, 22 g białka.