Stek z pieczonym czosnkiem i ziołami lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1-2 cebulki czosnku
3 - 4 łyżeczki posiekanej świeżej bazylii lub 1 łyżeczka suszonej bazylii, zmiażdżone
1 łyżka stołowa świeżego rozmarynu lub 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, zmiażdżona
1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju do smażenia
1 ounds funta stek z polędwicy wołowej bez kości lub stek z żeberka, pokrojony na 1 cal grubości
1–2 łyżeczki popękanego czarnego pieprzu
½ łyżeczki soli
Świeże gałązki oregano (opcjonalnie)

Krok 1
Usuń papierowe zewnętrzne warstwy z cebulki czosnku, pozostawiając pojedyncze ząbki czosnku przymocowane do cebulki. Odetnij około 1/2 cala od góry żarówki i wyrzuć. Oderwij ciężką folię o wymiarach 20 x 18 cali i złóż ją na pół w poprzek. Przytnij do kwadratu o przekątnej 10 cali. Umieść cebulę (czosnki) czosnku, przyciąć stronę (strony) do góry, na środku kwadratu z folii. Podnieś folię wokół czosnku, tworząc płytką miskę. Posyp bazylią i rozmarynem; skrop olejem. Całkowicie zamknij czosnek w folii, skręcając końce folii na wierzchu.
Krok 2
W przypadku grilla węglowego grilluj czosnek na ruszcie nieosłoniętego grilla na średnich węglach przez około 30 minut lub do momentu, aż ząbki czosnku staną się miękkie, od czasu do czasu obracając czosnek. Usuń czosnek z opakowania foliowego, zachowując mieszankę olejową. Ostudzić lekko.

Krok 3
Tymczasem odetnij tłuszcz z mięsa. W małej misce połącz pieprz i sól; wcierać po obu stronach mięsa. Podczas grillowania czosnku dodaj mięso do grilla. Grilluj do pożądanej zawartości, obracając raz w połowie grillowania. W przypadku steków z polędwicy odczekać 14–18 minut w przypadku średnich (145 ° F) lub 18–22 minut w przypadku średnich (160 ° F). W przypadku steków z żeberkami odczekać 11–15 minut dla średnio rzadkich (145 ° F) lub 14–18 minut dla średnich (160 ° F). (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz temperaturę do średniego. Umieść czosnek, a następnie mięso na ruszcie na ruszcie. Przykryj i grilluj zgodnie z instrukcją.)
Krok 4
Aby podawać, pokrój mięso na sześć porcji. Wyciśnij miąższ czosnkowy z każdego ząbka na stek. Rozetrzyj lekko miazgę widelcem; rozłożone na mięso. Skrop z zarezerwowaną mieszanką olejów. W razie potrzeby udekoruj świeżym oregano.