Truskawki z creme fraiche w czekoladowych filiżankach | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

¼ szklanki bitej śmietany (bez ultradźwięków)
¼ szklanki kwaśnej śmietany
1 ½ szklanki półsłodkich kawałków czekolady (9 uncji)
1 ½ łyżeczki skrótu
24 średnie truskawki
1 3 uncje paczki sera śmietankowego, zmiękczone
¼ szklanki przesianego cukru pudru
1 łyżka tostów pokrojonych migdałów

Kierunki

W przypadku crème fraiche:

Krok 1
Wymieszaj bitą śmietanę i śmietanę w małej misce miksującej. Przykryj folią. Odstawić w temperaturze pokojowej na 2 do 5 godzin lub do momentu zgęstnienia mieszaniny. Po zagęszczeniu schłodzić w lodówce do czasu podania lub do 1 tygodnia. Mieszaj przed użyciem.

Czekoladowe Kubki:

Krok 1
Połącz kawałki czekolady i tłuszcz w małym rondlu na małym ogniu, mieszając, aż się stopi. Zdjąć z ognia; ostygnie lekko. Trzymaj 1-3 cm papierowy kubek do pieczenia w ręce. Za pomocą miękkiego włosia szczotki do ciasta posmaruj wnętrze dna miseczki i plisowane boki równomiernie i grubo mieszanką czekolady. Ustaw papierowy kubek do pieczenia w 1-3 cm kubku muffinowym. Powtarzaj aż do momentu pokrycia 24 papierowych filiżanek do pieczenia. Schładzaj do ustawienia (około 20 minut). Wyjmij każdą filiżankę z patelni i w razie potrzeby posmaruj cienkie miejsca. (W razie potrzeby podgrzej czekoladę.) Przykryj i schładzaj, aż będzie jędrna (około 1 godziny). Ostrożnie obierz papier z każdej filiżanki. Przykryć i schłodzić przez co najmniej 1 godzinę.
Krok 2
Delikatnie umyj truskawki; usuń kadłuby. Osuszyć ręcznikami papierowymi. Z łodygą skierowaną w dół, pokrój każdą truskawkę od góry do dołu, ale nie przez dół; odłożyć na bok.
Krok 3
Pokonaj ser śmietankowy i cukier puder w małej misce miksującej za pomocą miksera elektrycznego na średniej lub wysokiej prędkości, aż do połączenia. Złożyć crème fraiche, aż będzie gładkie. Wypełnij łyżkę nadzieniem do torby dekoracyjnej wyposażonej w gwiazdkę lub okrągłą końcówkę (otwór około 3/8 cala). Umieść truskawki w czekoladowych filiżankach, łodygą do dołu. Przełóż około 1 łyżki stołowej do każdej truskawki. Każdą truskawkę polej odrobiną migdałów. Schłodzić w lodówce do czasu podania lub do 4 godzin. Robi 24 porcje.