Wiatraczki faszerowane stek | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

8 plasterków boczku
1 1 funtowy stek wołowy lub górny okrągły stek
¾ łyżeczki przyprawy z cytryną i pieprzem
¼ łyżeczki soli
1 pakiet 10 uncji mrożonego posiekanego szpinaku, rozmrożonego i dobrze osuszonego
2 łyżki drobnej suchej bułki tartej
½ łyżeczki suszonego tymianku, kruszone

Kierunki

Krok 1
Na dużej patelni gotować boczek na średnim ogniu, aż będzie brązowy, ale nie chrupiący. Opróżnij papierowe ręczniki. Odłożyć na bok.
Krok 2
Przytnij tłuszcz ze steku. Zdobywaj stek, wykonując płytkie przekątne cięcia w odstępach 1-calowych w romby. Powtórz po drugiej stronie. Pokrój stek na pół wzdłuż. Umieść porcję steku między 2 kawałkami plastikowego opakowania. Pracując od środka do krawędzi, lekko uderz płaską stroną młotka w prostokąt o wymiarach 10 x 6 cali. Usuń folię. Posyp 1/4 łyżeczki przyprawy z pieprzem cytrynowym i 1/8 łyżeczki soli. Ułóż 4 plastry boczku wzdłuż steku. Powtórz z pozostałą porcją steku.
Krok 3
Rozgrzej elektryczny grill wewnętrzny. Do napełniania w średniej misce połącz szpinak, bułkę tartą, tymianek i pozostałą przyprawę z cytryny. Rozłóż połowę nadzienia na każdą porcję steku. Zaczynając od krótkiego boku, zwinąć każdą porcję w spiralę. Zabezpiecz drewnianymi wykałaczkami w odstępach 1 cala, zaczynając od 1/2 cala od jednego końca. Przecinając wykałaczki, pokrój każdą porcję na sześć 1-calowych Wiatraczek. Na każdym z sześciu 6-calowych szpikulców nawlecz 2 wiatraczki. Usuń wykałaczki.
Krok 4
Umieść wiatraczki na ruszcie grillowym. Jeśli używasz zadaszonego grilla, zamknij pokrywę. Grilluj, aż stek będzie pożądany. (W przypadku zadaszonego grilla odczekać od 6 do 7 minut w przypadku średnich (160 stopni F). W przypadku nieosłoniętego grilla odczekać od 12 do 14 minut w przypadku średnich (160 stopni F), obracając się raz do połowy podczas grillowania.) Aby podać, usuń wiatraczki z szaszłyki. Robi 6 porcji.