Faszerowane teksa cebule | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 słodkiej cebuli Texas Spring lub innej słodkiej (każda o średnicy 4 cali *)
• 4 uncje chorizo ​​lub luzem gorącej włoskiej kiełbasy
• 4 uncje chudej mielonej wołowiny
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 4 plastry koziego muenstera, gruyere lub meksykańskiego koziego sera (1 uncja każdego)
• 4 tortille z mąki
• ⅓ szklanki sosu picante
• ⅓ szklanki guacamole

Kierunki

• Krok 1

  Usuń plasterek z góry (końca łodygi) każdej cebuli, aby leżała płasko. Zaczynając od przeciwnego końca (końca korzenia), wydrąż każdą cebulę, pozostawiając skorupę o grubości około 1/2 cala. Umieść cebulę w koszu do gotowania na parze. Umieść w holenderskim piekarniku nad wrzącą wodą; przykryć i gotować na parze 20 minut. Usunąć; chłodny, aż będzie łatwy w obsłudze.

• Krok 2

  W międzyczasie do napełnienia w średnim garnku gotuj i mieszaj kiełbasę, mieloną wołowinę, sól i pieprz przez około 10 minut lub aż mięso stanie się brązowe. Odcedzić w durszlaku.

• Krok 3

  Ułóż cebulę na brytfannie o wymiarach 8 x 8 x 2 cale. Łyżka kiełbasy napełniania cebuli. Pokrój każdą cebulę plasterkiem sera. Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 10 minut. Zawiń tortille w folię i podgrzewaj w piekarniku obok cebuli przez 10 minut. Usuń cebulę i tortille z piekarnika. Wyreguluj stojak piekarnika, aby cebula znajdowała się w odległości od 5 do 6 cali od ciepła. Obróć piekarnik na ruszt. Piecz cebulę 2 do 3 minut lub do momentu, aż ser zacznie się jasnobrązowy. Połóż jedną tortillę na każdym talerzu. Każdą z nich posyp cebulą. Podawać z sosem picante i guacamole. Robi 4 porcje.

*Uwaga:

Jeśli cebula jest zbyt duża, odklej zewnętrzne warstwy, aż osiągną średnicę 4 cali.

Wymiana diet:

1-1 / 2 skrobia, 2 warzywa, 2 wysokotłuszczowe mięso, 2 tłuszcze.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 483 kalorii, (13 g tłuszczów nasyconych, 69 mg cholesterolu, 1149 mg sodu, 33 g węglowodanów, 1 g błonnika, 23 g białka.