Latte ze słodkich ziemniaków | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 mały słodki ziemniak
• 1 ¼ szklanki niesłodzonego mleka migdałowego
• 1 łyżka pakowanego brązowego cukru
• ½ łyżeczki kryształów kawy rozpuszczalnej (opcjonalnie)
• ⅛ - 0, 25 łyżeczki mielonego cynamonu
• Zmielony cynamon (opcjonalnie)
• Laska cynamonu (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Kilka razy kłuć słodkich ziemniaków widelcem. Zawiń ziemniaka w wilgotny ręcznik papierowy. Mikrofale na 100 procentach mocy (wysoka) przez 3 minuty. Odwróć ziemniaka; kuchenkę mikrofalową przez 2 do 3 minut dłużej lub do miękkości. Ostudzić lekko. Usuń i wyrzuć skórkę. Ziemniak z widelcem; odmierz 1/3 szklanki.

• Krok 2

  W mikserze połącz 1/3 szklanki tłuczonego słodkiego ziemniaka, mleka migdałowego, brązowego cukru, kryształów kawy (w razie potrzeby) i 1/8 do 1/4 łyżeczki zmielonego cynamonu. Przykryj i miksuj z dużą prędkością przez 1 minutę. Przecedzić przez sito o drobnych oczkach do małego rondla. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż do podgrzania. Przenieś do kubka żaroodpornego. W razie potrzeby posyp dodatkowym mielonym cynamonem i udekoruj laską cynamonu.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 110 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 152 mg sodu, 19 g węglowodanów, 2 g błonnika, 11 g cukru, 2 g białka.