Ciastka ze słodkich ziemniaków i orzechów pekan | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

½ szklanki masła, zmiękczonego
½ szklanki cukru pudru
½ szklanki pakowanego brązowego cukru
1 jajko
1 łyżeczka wanilii
1 szklanka puree gotowanego słodkiego ziemniaka
2 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
½ łyżeczki soli
6 uncji sera śmietankowego, zmiękczonego
1 ½ szklanki cukru pudru
3 łyżki syropu klonowego
1 ½ łyżeczki wanilii
48 połówek orzechów pekan, lekko tostowanych

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż arkusz cookie pergaminem; odłożyć na bok. W dużej misce miksującej ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier granulowany i cukier brązowy. Od czasu do czasu ubijaj, aż puszyste, skrobiące boki miski. Ubić jajko i 1 łyżeczkę wanilii, aż się połączą. Ubij puree ze słodkich ziemniaków.
Krok 2
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Dodaj mieszankę mąki do mieszanki słodkich ziemniaków, ubijając, aż się połączą.
Krok 3
Upuść ciasto zaokrąglonymi łyżeczkami w odległości 2 cali od siebie na przygotowany arkusz ciastek. Piec około 10 minut lub do momentu, aż krawędzie zaczną brązowieć. Przenieś na ruszt; fajne.
Krok 4
Do mrożenia w małej misce miksującej ubij serek śmietany ze średnią prędkością, aż będzie gładki. Ubić w cukier puder, syrop klonowy i 1 1/2 łyżeczki wanilii, aż się połączą. Rozłóż lukier na ciasteczkach. Na każde ciasteczko nałóż pół orzecha pekan.

Aby przechowywać:

Układaj ciasteczka między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamrażaj niezamrożone ciasteczka na okres do 3 miesięcy. Podawać, rozmrozić ciasteczka, jeśli są zamrożone. Frost cookies zgodnie z zaleceniami. Na każde ciasteczko nałóż pół orzecha pekan.