Słodkie i pikantne sajgonki | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 8 centymetrowych okrągłych opakowań z papieru ryżowego
• 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
• 1-2 łyżeczki pasty wasabi
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 3 łyżki lekkiego sosu majonezowego lub sosu sałatkowego
• 2 szklanki pakowane posiekane brokuły (mix brokułów)
• ½ Opakowanie 10, 5 uncji bardzo twarde tofu, odsączone i posiekane (około 1 szklanki)
• ¼ szklanki płatków kokosowych
• 6 liści sałaty rzymskiej
• 1 szklanka mango w plasterkach
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka soku z limonki
• ¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki

Kierunki

• Krok 1

  Ostrożnie zanurz każdy papier ryżowy w wodzie; umieść między wilgotnymi ręcznikami papierowymi lub czystymi, wilgotnymi ręcznikami bawełnianymi. Odstaw 10 minut.

• Krok 2

  W międzyczasie połącz imbir, pastę wasabi i 1 łyżeczkę soku z limonki w małej misce. Dodaj sos majonezowy lub sos sałatkowy.

• Krok 3

  Wrzuć posiekane brokuły, tofu i kokos do dużej miski do mieszania. Dodaj mieszankę majonezu; wrzucić do płaszcza.

• Krok 4

  Wyłóż każdy papier ryżowy listkiem sałaty. Łyżka mieszanki slaw na szczycie. Dodaj kilka plasterków mango. Zawiń papier ryżowy wokół mieszanki brokułów, składając końce podczas zwijania. W małej misce wymieszaj sos sojowy, 1 łyżkę soku z limonki i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Podawaj z sosem maczanym. Robi 6 sajgonek.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 174 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 2 g tłuszczów jednonienasyconych), 32 mg cholesterolu, 234 mg sodu, 22 g węglowodanów, 3 g błonnika, 6 g cukru, 7 g białka.