Ravioli pomidorowe z grillowanymi portobellos i szpinakiem

Spisu treści:

Składniki

2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, posiekane
4 - 5 świeżych dużych grzybów portobello (łącznie około 1 funta), usunięte łodygi
Pakiet 1 9 uncji schłodzonych wypełnionych serem ravioli o smaku suszonych pomidorów
4 szklanki rozdartego szpinaku
1 łyżka stołowa świeżej bazylii
¼ szklanki startego parmezanu
¼ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
Tarty Parmezan (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Połącz 1 łyżkę oleju i czosnku. Lekko posmaruj zaokrągloną stronę grzybów mieszanką czosnkowo-olejową; posyp lekko solą i pieprzem. Grilluj grzyby na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnim ogniu przez 10 do 12 minut lub do momentu delikatnego zmiękczenia, obracając raz w połowie gotowania. Pokrój w kawałki wielkości kęsa.
Krok 2
W międzyczasie ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, dodając szpinak do wody z makaronem w ciągu ostatniej minuty gotowania; drenaż. Umieść makaron i szpinak w dużej misce; dodaj grzyby. Wrzuć pozostały olej, bazylię, 1/4 szklanki parmezanu i 1/4 łyżeczki pieprzu. W razie potrzeby podawaj z dodatkowym startym parmezanem. Robi 4 porcje.

Sugestia podania:

Rozgrzej kliny focaccii na grillu, aby skubać tę piękną potrawę z makaronem.

Bella Portobello:

Mięsne grzyby portobello to dojrzała forma grzyba cremino, brązowa odmiana białego grzyba guzikowego. Portobellos są świetne do grillowania, wystarczy posmarować je oliwą z oliwek i czosnkiem. Grillowany wynik można zjeść jak stek, pokroić w plastry i wrzucić do makaronu, zwinąć w tortillę z grillowaną czerwoną papryką lub wsunąć między plastry grillowanej focacci lub chleba.