Kwadraty z potrójnym imbirem | lepsze domy i ogrody

Składniki

CIASTO

• 2 ½ szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżka mielonego imbiru
• 2 łyżeczki świeżo startego imbiru
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 1 ½ szklanki cukru pudru
• ¼ szklanki miodu
• ¼ szklanki melasy o łagodnym smaku
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka

GLAZURA

• 3 ½ szklanki cukru cukierniczego
• 5 łyżek bitej śmietany
• 6 łyżek niesolonego masła
• 1 łyżka melasy o łagodnym smaku
• 10 sztuk imbiru krystalizowanego, pokrojonego w 48 cienkich pasków (kup paski lub plastry zamiast bryłek imbiru)

Kierunki

• Krok 1

  Ustaw stojak na środku piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Posmaruj masłem i wyłóż spód 13 x 9 x 2-calowej formy do pieczenia pergaminem lub woskowanym papierem. Posmaruj papier; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, zmielony imbir, świeży imbir, czarny pieprz i sól; odłożyć na bok. W dużej misce połącz masło i cukier granulowany. Ubij mikserem elektrycznym na średniej prędkości około 2 minut, aż będą lekkie i puszyste. Z mikserem na niskim poziomie ubij miód i melasę, aż dobrze się włączy. Ubić jajka. Przy niskiej prędkości i trzykrotnym dodawaniu ubij mieszankę mąki w mieszankę cukru, naprzemiennie z mlekiem, aż do połączenia. Przełóż ciasto do przygotowanej formy do pieczenia. Piec na środkowym stojaku od 33 do 35 minut, aż wykałaczka włożona do środka ciasta wyjdzie czysta. Wyjmij z piekarnika; ostudzić na ruszcie 5 minut. Ciasto odwrócić na ruszt; usuń papier. Odwróć ponownie na drugi stojak ustawiony na woskowanym papierze.

• Krok 3

  W międzyczasie przygotuj glazurę. Przesiać cukier cukierników przez sito z siatki drucianej do średniej miski; odłożyć na bok. W małym rondlu, na średnim ogniu, połącz śmietanę, masło i melasę; mieszaj, aż masło się rozpuści. Wlać mieszaninę śmietany do cukru; mieszaj, aż będzie gładka. Polej gorącym ciastem polewę i, szybko pracując, rozprowadź równomiernie szpachelką na wierzch. Odstaw na co najmniej 4 godziny.

• Krok 4

  Aby starannie przyciąć kwadraty, umieść linijkę wzdłuż jednego długiego boku ciasta. Począwszy od 1/16 cala od jednej wąskiej krawędzi ciasta, użyj końcówki ostrego noża, aby wyrównać polewę w 2-calowych segmentach. Zmień położenie linijki na pozostałych bokach ciasta, aby zaznaczyć 24 dwucalowe kwadraty. Następnie za pomocą noża ząbkowanego, zanurzonego w gorącej wodzie i wytartego do sucha między plasterkami, przeciąć na linii nacięcia. Krzyżuj dwa paski na imbiru na każdym kwadracie.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 308 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 51 mg cholesterolu, 158 mg sodu, 48 g węglowodanów, 0 g błonnika, 36 g cukru, 2 g białka.