Muffinki do lodów z dwoma otrębami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ⅔ szklanki płatków pełnoziarnistych
• ⅓ szklanki otrębów owsianych
• ⅔ szklanki wrzącej wody
• ½ szklanki mleka beztłuszczowego
• 2 ubite białka jajek
• 2 łyżki oleju do smażenia
• 1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
• ¼ szklanki pakowanego brązowego cukru
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• ¼ łyżeczki soli
• Nieprzywierający spray do gotowania

Kierunki

• Krok 1

  W średnim naczyniu do mieszania wymieszaj całe płatki otrębowe i otręby owsiane. Mieszaj we wrzącej wodzie. Wmieszaj mleko, białka i olej. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  W małej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Dodaj wszystkie naraz do mieszanki zbożowej, mieszając tylko do zwilżenia.

• Krok 3

  Piec natychmiast lub przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.

• Krok 4

  Do pieczenia spryskaj mufinki 2-1 / 2 cala sprayem nieprzywierającym. Mieszaj ciasto muffinowe i napełniaj kubki muffinowe w dwóch trzecich. Piec w piekarniku o temperaturze 400 stopni F. około 20 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w pobliżu środka wyjdzie czysta. Usuń z patelni; podawać ciepło. Robi 12 babeczek.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 112 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 mg cholesterolu, 123 mg sodu, 21 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3 g białka.