Strudel warzywny ze szpinakiem i słodką papryką | lepsze domy i ogrody

Składniki

5 szklanek świeżych liści szpinaku
2 średnie czerwone słodkie papryki, pokrojone w 1-calowe paski
1 średnio żółty letni kabaczek, pokrojony w 1-calowe paski
2 marchewki, posiekane
½ szklanki pokrojonych świeżych grzybów
4 zielone cebule, pokrojone w plasterki (1/2 szklanki)
¼ szklanki suszonych pomidorów w oleju, odsączonych i pokrojonych
3 łyżki startego parmezanu
1 łyżka stołowa pokrojonego świeżego oregano lub 1/2 łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżonego
⅛ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
Mielona czerwona papryka
Powłoka natryskowa o nieprzylepnym smaku
6 arkuszy mrożonego ciasta filo, rozmrożonego
2 łyżki drobnej suchej bułki tartej

Kierunki

Krok 1
Do napełniania umieść szpinak w dużym durszlaku; odłożyć na bok. W dużym rondlu gotuj słodką paprykę, letni kabaczek, marchewkę, grzyby i zieloną cebulę w 4 filiżankach wrzącej wody przez 2–3 minuty. Wlać szpinak do drenażu; natychmiast spłucz zimną wodą. Odcedzić dobrze, wyciskając nadmiar wilgoci. Przenieś warzywa do dużej miski. Dodaj suszone pomidory, 2 łyżki parmezanu, oregano, sól, czarny pieprz i zmielony czerwony pieprz. Odłożyć napełnianie na bok.
Krok 2
Spryskaj dużą blachę do pieczenia nieprzywierającą powłoką. Umieść 1 arkusz filo na suchym ręczniku kuchennym. (Pozostałe arkusze należy przykryć folią, aby zapobiec wysuszeniu.) Spryskaj powłoką zapobiegającą przywieraniu. Umieść kolejny arkusz na wierzchu; spryskać powłoką nieprzywierającą. Posyp połową bułki tartej. Ułóż 2 kolejne arkusze filo na wierzchu, spryskując je nieprzywierającą powłoką. Posyp pozostałą bułką tartą. Dodaj pozostałe 2 arkusze filo, spryskując je powłoką nieprzywierającą.
Krok 3
Łyżka wypełnia 1 długi bok stosu filo około 1-1 / 2 cali od krawędzi. Złożyć krótkie boki nad nadzieniem. Zaczynając od długiego boku z nadzieniem, zwiń w stylu galaretki.
Krok 4
Połóż strudel, szew stroną do dołu, na przygotowanym blasze do pieczenia. Spryskaj blat powłoką nieprzywierającą. Używając ostrego noża, podziel na 8 plasterków, przecinając tylko górną warstwę. Posyp pozostałym parmezanem.
Krok 5
Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż strudel będzie złoty. Odstaw na 10 minut przed podaniem. Aby podawać, pokrój wzdłuż naciętych linii na plasterki. Robi 4 porcje.