Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Pokrój jedną z papryczek jalapeño na pół wzdłuż. Cienko pokrój pozostałą paprykę jalapeño; owinąć i schłodzić pokrojoną paprykę, aż będzie gotowa do podania.
-
Przytnij tłuszcz z mięsa. Jeśli to konieczne, pokrój mięso, aby zmieściło się w wolno-kuchence 3 1 / 2- lub 4-kwartowej. Do wcierania w małej misce wymieszaj brązowy cukier i pieprz. Posyp równomiernie mięsem; wcieraj palcami. Umieść mięso w kuchence. Dodaj połowę papryki jalapeño, cebuli i czosnku. W małej misce wymieszaj wodę, sos rybny i sok z limonki. Wlać mieszaninę do kuchenki.
-
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 do 12 godzin lub na wysokim ogniu przez 5 do 6 godzin.
-
Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij mięso i cebulę z kuchenki; wyrzucić płyn do gotowania. Za pomocą dwóch widelców rozłóż mięso na strzępy. Mieszaj cebulę w rozdrobnione mięso.
-
Do każdej porcji nałóż 2/3 szklanki rozdrobnionej mieszanki mięsnej na tortillę. Na wierzchu wymieszaj mesclun, ogórek, marynowane marchewki, kolendrę i pokrojoną paprykę jalapeño.
*Wskazówka:
Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.
**Wskazówka:
Aby ogrzać tortille, rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Układaj tortille i owiń szczelnie folią. Piec około 10 minut lub do momentu podgrzania.
IKONA:
ciepła pogoda
Fakty żywieniowe
Na porcję: 362 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 85 mg cholesterolu, 966 mg sodu, 36 g węglowodanów, 3 g błonnika, 10 g cukru, 37 g białka.Marynowane Marchewki
Składniki
Kierunki
-
W małej niereaktywnej misce wymieszaj wodę, ocet, cukier i sól. Dodać marchewki. Przykryć i schłodzić przez co najmniej 8 godzin. Do podania użyj łyżki cedzakowej.
