Ciepła sałatka karmelizowana z dyni i cebuli | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 1 funt żołędziowy kabaczek, podzielony na pół wzdłuż, zaszczepiony i pokrojony w kliny 1/2 cala
• 1 ⅓ szklanki 1/2-calowe kliny czerwona cebula
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• ¾ łyżeczki soli koszernej
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki czystego syropu klonowego
• ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 5 uncji pkg. świeży szpinak dla dzieci
• ½ szklanki posiekanej świeżej pietruszki
• ¼ szklanki posiekanego świeżego szczypiorku
• Pęknięty czarny pieprz

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Na dużej brytfannie połącz kliny do squasha i cebuli. Mżawka z 3 łyżkami. oleju i posyp solą; wrzucić do płaszcza. Piecz 25–30 minut lub do miękkości.

• Krok 2

  Tymczasem do ubierania się w małej misce wymieszać razem 1 łyżkę. olej, sok z cytryny, syrop klonowy i pieprz cayenne.

• Krok 3

  Skrop warzywa pieczone z sosem; wymieszaj, aby pokryć i zeskrobać wszelkie chrupiące brązowe kawałki. Natychmiast dodaj szpinak; podrzucaj tylko do zwiędnięcia.

• Krok 4

  Sałatkę z natką pietruszki i szczypiorkiem posyp pieprzem i dodatkową solą. Podawaj na ciepło.

Do przodu

Kabaczek i cebulę można upiec wcześniej. Kiedy będziesz gotowy do złożenia sałatki, użyj kabaczka i cebuli w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzej.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 268 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 252 mg sodu, 37 g węglowodanów, 5 g błonnika, 8 g cukru, 3 g białka.