Ciepły kurczak i nowa sałatka ziemniaczana lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 uncji bezkostnej, bez kości połówki piersi z kurczaka
• ¼ łyżeczki soli
• 1 funt 2-calowe okrągłe czerwone ziemniaki, podzielone na ćwiartki
• 1 funt świeżych szparagów, przycięty i pokrojony na 2-calowe kawałki
• 1 łyżka masła
• ½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
• ½ szklanki cienko pokrojonego selera (1 łodyga)
• ⅓ szklanki wody
• ¼ szklanki białego octu winnego
• 2 łyżki świeżego szczypiorku
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka grubej mielonej musztardy
• ¾ łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 2 szklanki świeżego szpinaku dla dzieci
• 4 plastry boczku, chrupiące, ugotowane, osuszone i pokruszone

Kierunki

• Krok 1

  Posyp kurczaka 1/8 łyżeczki soli. W przypadku grilla węglowego lub gazowego umieść kurczaka na ruszcie bezpośrednio na średnim ogniu. Przykryj i grilluj przez 12–15 minut lub do zakończenia (165 ° F), obracając raz w połowie grillowania. Kurczaka cienko pokroić.

• Krok 2

  W przykrytym dużym rondlu gotuj ziemniaki w wystarczającej ilości delikatnie wrzącej wody na 12–15 minut lub do miękkości, dodając szparagi przez ostatnie 2 minuty gotowania. Odcedzić mieszankę ziemniaczaną.

• Krok 3

  Tymczasem na dużej patelni roztopić masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i seler; gotować około 5 minut lub tylko do miękkości, od czasu do czasu mieszając. W małej misce wymieszaj wodę, ocet, szczypiorek, cukier, musztardę, skrobię kukurydzianą i pozostałą 1/8 łyżeczki soli.

• Krok 4

  Dodaj mieszankę octu do mieszanki cebuli. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Delikatnie zamieszaj mieszankę kurczaka i ziemniaków. Gotuj, delikatnie mieszając, przez 1–2 minuty dłużej lub do momentu podgrzania. Przed podaniem zamieszaj szpinak i bekon.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 293 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 64 mg cholesterolu, 608 mg sodu, 30 g węglowodanów, 6 g błonnika, 8 g cukru, 29 g białka.