Gazpacho z arbuza | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 szklanki pokrojonego w kostkę, wysianego arbuza
• 1 ½ szklanki grubo posiekanych pomidorów
• 1 szklanka posiekanego, wysiewanego ogórka
• 2 łyżki posiekanej czerwonej cebuli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu z czerwonego wina
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka stołowa świeżego koperku
• Sól
• Zmielony czarny pieprz
• Siekany świeży koperek lub gałązki koperku (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W mikserze lub robocie kuchennym połącz arbuz, pomidory, ogórek, cebulę, olej i ocet. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj do uzyskania gładkości. Dodaj sok z limonki i 1 łyżkę stołową posiekanego świeżego koperku. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

• Krok 2

  W razie potrzeby udekoruj dodatkowymi ściętymi świeżymi koperkami lub gałązkami koperku.

Porady

Ikona: bezglutenowa

Porady

Aby dać tej orzeźwiającej zupie kopniak, dodaj blendera lub posiekaną świeżą paprykę jalapeño lub serrano chili do blendera lub robota kuchennego.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 114 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 151 mg sodu, 13 g węglowodanów, 2 g błonnika, 10 g cukru, 2 g białka.