Gazpacho z arbuza i pomidorów lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 kromki chleba, takie jak zakwas, usunięte skórki, rozdarte na kawałki (1 szklanka)
• 3 łyżki octu sherry lub octu jabłkowego
• 5 szklanek pokrojonego w kostkę arbuza, nasiona usunięte
• 4 duże pomidory, z rdzeniem i ćwiartkami (około 1 1/2 funta)
• 1 średnia czerwona słodka papryka, z łodygami, nasionami i ćwiartkami
• 1 mała czerwona cebula, podzielona na ćwiartki
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce połącz chleb, ocet i 1 łyżkę. woda. Odstaw 10 minut.

• Krok 2

  Praca w partiach, w mikserze lub robocie kuchennym, przecier arbuz, mieszanka chleba, pomidory, papryka słodka, cebula, sok z limonki, oliwa z oliwek i 1/2 łyżeczki. Sól koszerna. Podawać natychmiast lub schłodzić do 2 dni. Na wierzchu cienkie plasterki arbuza, czerwonej cebuli, pomidora lub chili serrano.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 172 kalorie, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 312 mg sodu, 33 g węglowodanów, 4 g błonnika, 21 g cukru, 4 g białka.