Karmelizowana cebula dodaje przepysznej słodyczy do wielu potraw, dipów i sosów, ale możesz się zastanawiać, co to jest karmelizacja. Wszystkie warzywa i owoce zawierają naturalne cukry. Po podgrzaniu cukry te brązowieją i karmelizują, nabierając intensywniejszego smaku. Cebula jest świetnym kandydatem do karmelizacji, ponieważ zawiera dużo naturalnych cukrów. Cebule można karmelizować, gotując je powoli w oleju. Lub można je karmelizować za pomocą odrobiny cukru.
