Krem z białej czekolady | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki) cukru
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 6 żółtek jaj
• 1 ½ szklanki mleka
• 1 6 uncji pakiet biały pasek do pieczenia, posiekany
• 1 ½ łyżeczki wanilii
• ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 1 szklanka masła, zmiękczonego

Kierunki

• Krok 1

  W średniej misce miksuj cukier i mąkę; dodaj żółtka. Ubij mieszankę drucianą trzepaczką aż do połączenia; odłożyć na bok. W ciężkim, średnim rondlu podgrzej mleko na średnim ogniu, aż do wrzenia. Zdjąć z ognia. Stopniowo ubij gorące mleko w mieszance jajecznej za pomocą trzepaczki; odstaw całą mieszaninę do rondla. Gotuj na średnim ogniu, aż będzie szampan, stale whisky. Gotuj jeszcze 2 minuty. Zdjąć z ognia. Dodaj biały baton do pieczenia, ekstrakt waniliowy i migdałowy. Odstaw na 1 minutę; mieszaj, aż będzie gładka.

• Krok 2

  Przenieś mieszaninę do miski. Przykryj powierzchnię folią, aby zapobiec tworzeniu się skóry; schłodzić do temperatury pokojowej. W średniej misce miksującej ubij masło ze średnią do dużej prędkości, aż będzie puszyste. Dodaj schłodzoną mieszankę batonika, jedną czwartą na raz, uderzając z małą prędkością po każdym dodaniu, aż do połączenia. To wystarcza, aby zamrozić szczyty i boki dwóch 8- lub 9-calowych warstw.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 298 kalorii, (14 g tłuszczów nasyconych, 155 mg cholesterolu, 189 mg sodu, 19 g węglowodanów, 0 g błonnika, 4 g białka.